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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1


分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。